RISERVA DELLA CASCINA

Siamo a pochi km dal Campidoglio sulla via Appia Antica nelle suggestive campagne dei Castelli romani. Riserva della Cascina prende il nome dalle antiche mappe catastali che ne identificavano il vigneto.
Azienda certificata Biologica da circa un anno sta provando a convertire un paio di ettari al Biodinamico seguendo con grande precisione le procedure .
L’azienda è a carattere familiare e ogni anno sembra migliorare sempre di più. In vigna e in cantina non esistono prodotti chimici o nocivi alla terra e all’uomo. La vigna è di origine vulcanica  e il suolo è ricco di basalto,i vini che ne derivano risultano essere molto fedeli al territorio, estremamente eleganti e compatti anche grazie alla materia inalterata prodotta con cura su queste terre.