Bollicine

DOMAINE TOUCHAIS

Saumur Methode Traditionelle Brut Domaine Touchais

Denominazione:  Saumur AOC Cantina: Domaine Touchais Annata:S.A Zona di produzione: Loire Tipologia: Bollicine Uvaggio: Chenin blanc 100% Alcool: 12% Affinamento: Acciaio 3 mesi, permanenza sui lieviti 9 mesi Note organolettiche: Giallo paglierino con spuma energica e perlage sottile. Aromi di mela anurca arancia, ciclamino e ricotta. Gusto secco, fresco e fine con finale fruttato di grande persistenza. Verticale!   Abbinamento: Crudi di pesce, frutti di mare, carpacci e tartare. ​​​​ Consumo ideale: Entro 5 anni Giudizio: 7,5/10 ​​​​​​​ Temperatura di degustazione: 12 °C  

€ 12,90

DOMAINE TOUCHAIS

Saumur Methode Traditionelle Brut Nature Domaine Touchais

Denominazione:  Samur AOC Cantina: Domaine Touchais Annata: 2016 Zona di produzione: Loire Tipologia: Bollicine Uvaggio: Chenin blanc 100% Alcool: 12% Affinamento: Acciaio 3 mesi, permanenza sui lieviti 9 mesi Note organolettiche: Giallo paglierino con spuma energica e perlage sottile. Aromi di mela gialla, ciclamino e ricotta fresca. Gusto secco, fresco, armonico e fine con finale fruttato di buona persistenza. Lindo!   Abbinamento: Crudi di pesce, frutti di mare, carpacci e tartare. ​​​​ Consumo ideale: Entro 5 anni Giudizio: 7,5/10 ​​​​​​​ Temperatura di degustazione: 12 °C    

€ 13,00

LOIRE PROPRIETES

Cremant de Loire blanc brut Oiseau rare Loire Proprietes

Denominazione: Cremant de Loire  AOC Cantina: Loire Proprietes Annata: S.A Zona di produzione: Loira Tipologia: Bollicine Uvaggio: Chardonnay 80% Cabernet franc 10% chenin blanc 10% Alcool: 12° Affinamento: Acciaio 4 mesi, sui lieviti 12 mesi Note organolettiche: Giallo paglierino intenso. Naso persistente e fine con profumi di mela gialla e pane in cassetta. Gusto secco, avvolgente e sapido. Finale persistente con spuma e bollicine fini. Personalità ​​​​​Abbinamento: Frutti di mare crudi, prosciutto stagionato tagliato a mano. Consumo ideale: Entro 5 anni Giudizio: 8/10 Temperatura di degustazione: 10 °C

€ 13,50

SIEUR D'ARQUES

Blanquette de Limoux Brut Sieur D'Arques

Zona di produzione: Languedoc Denominazione: Blanquette de Limoux AOC Cantina: Sieur D'Arques Annata: S.A Tipologia: Bollicine Uvaggio:Mauzac 100% Alcool: 12,5% Affinamento: Acciaio Note organolettiche: Giallo paglierino intenso. Naso di frutta esotica e fiori freschi ben miscelati. Gusto secco, elegante, molto lungo e fine. Festa! Abbinamento: Aperitivi, Crudi di pesce Consumo ideale: Entro 3 anni Giudizio: 8/10 Temperatura di degustazione: 8°C

€ 13,50

DOMAINE DHOMME

Cremant de Loire Blanc Brut *Bio Domaine Dhomme

Denominazione: Cremant de Loire AOC Cantina: Domaine Dhomme Annata: s.a Zona di produzione: Loira Tipologia: Bianco  Uvaggio: Chardonnay 80% Chenin Blanc 20% Alcool: 12% Affinamento:Acciaio 3 mesi, 24 mesi sui lieviti Note organolettiche: Giallo paglierino con spuma attiva e perlage fine. Aromi di albicocca, mango e formaggio fresco son persistenti e ben strutturati. Gusto secco, fresco di ottima mineralità e persistenza. Lampante! Abbinamento: marinati di pesce, scampi e gamberi alla griglia, ostriche e frutti di mare. ​​​​​​ Consumo ideale: Entro 5 anni Giudizio: 7/10 Temperatura di degustazione: 10°C    

€ 14,00

DOMAINE DE LA GALINIERE

Vouvray Methode Traditionelle Cuvée Clément Brut Domaine de la Galiniere

Denominazione: Vouvray AOC Cantina: Domaine de la Galiniere Annata: 2015 Zona di produzione: Loira Tipologia: Bollicine Uvaggio: Chenin Blanc 100% Alcool: 12% Affinamento: Acciaio 4 mesi, permanenza sui lieviti 90 mesi Note organolettiche: Giallo paglierino intenso  con spuma vivace e perlage sottile. Aromi di mela e melone, bouquet floreale molto ampio e sfumature albicocca e mollica di pane. Gusto secco, verticale, molto sottile ed elegante. Sapido nel finale e di grande freschezza. Gustoso! Abbinamento: Frutti di mare, crostacei crudi, burger fish con patate fritte.  ​​​​​​ Consumo ideale: Entro 5 anni Giudizio: 7,5/10 Temperatura di degustazione: 12 °C

€ 14,00

DOMAINE DE LA GALINIERE

Vouvray Methode Traditionelle Cuvée Clément Non Dosè Domaine de la Galiniere

Denominazione: Vouvray AOC Cantina: Domaine de la Galiniere Annata: 2014 Zona di produzione: Loira Tipologia: Bollicine Uvaggio: Chenin Blanc 100% Alcool: 13% Affinamento: Acciaio 6 mesi, permanenza sui lieviti 60 mesi Note organolettiche: Giallo paglierino carico con riflessi paglia e spuma spessa. Al naso è intenso e floreale anche grazie alla persistenza della bollicina. Margherita, melone, mela gialla e ricotta sono intensi sia al naso che al gusto. Finale secco e molto fresco. Caparbio! Abbinamento: Tartare di ombrina, carpacci, marinati e ostriche.     Consumo ideale: Entro 7 anni Giudizio: 8.5/10 Temperatura di degustazione: 10 °C

€ 14,00

DOMAINE DE LA GALINIERE

Vouvray Methode Traditionelle Cuvée Clément Brut Domaine de la Galiniere

Denominazione: Vouvray AOC Cantina: Domaine de la Galiniere Annata: 2009 Zona di produzione: Loira Tipologia: Bollicine Uvaggio: Chenin Blanc 100% Alcool: 12% Affinamento: Acciaio 6 mesi Note organolettiche: Giallo paglierino intenso  con spuma viva  e perlage continuo e fine. Aromi di mela e melone, bouquet floreale molto ampio e sfumature di formaggio fresco. Gusto secco, verticale, molto sottile ed elegante. Sapido e di grande freschezza che ne agevola la beva. Cordiale! Abbinamento: Antipasti di mare, Fish and chips, crudi di crostacei ​​​​​ Consumo ideale: Entro 5 anni Giudizio: 7,5/10 Temperatura di degustazione: 12 °C    

€ 14,50

LEON FALLER

Crémant d’Alsace Brut Methode Traditionelle Leon Faller

Denominazione: Cremant d'Alsace AOC Cantina: Leon Faller Annata: 2018 Zona di produzione: Alsazia Tipologia: Bollicine Uvaggio: Pinot bianco 50% Chardonnay 50% Alcool: 12% Affinamento: Acciaio 1 mese, permanenza sui lieviti 24 mesi  Note organolettiche:  Giallo paglierino con riflessi e spuma paglia. Naso ricco di profumi floreali come la peonia e la rosa bianca ma anche la mela gialla e la clementina. Appena accennato un sentore di caglio. Gusto secco, fresco, elegante con perlage piccante e molto persistente. Serenità! Abbinamento: Aperitivi a base di crudi di pesce, Ostriche e frutti di mare. Consumo ideale: Entro 5 anni Giudizio: 7,2/10 Temperatura di degustazione: 12 °C

€ 15,50